（1）針對發(fā)展的第一,、二階段，使用安索夫矩陣，簡要分析公司采用的具體戰(zhàn)略類型；

公司在第一階段采用的是市場滲透戰(zhàn)略?！拔鄂r公司布局合理、營銷得當(dāng)……公司前期取得了經(jīng)營佳績,，獲得了關(guān)鍵的‘第一桶金’,，也在餐飲市場中占據(jù)著主要地位”,。
公司在第二階段采用的是產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略和市場開發(fā)戰(zhàn)略。
產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略?！肮局ν瞥鲂碌漠a(chǎn)品類目”“根據(jù)南方不同地區(qū)各自不同的飲食傳統(tǒng),、口味和偏好,，有針對性地推出不同菜品,，如對川重辣,、對廣偏甜等,，并根據(jù)南方人飲食習(xí)慣，減少面食品,、增加湯品”,。
市場開發(fā)戰(zhàn)略?！肮緵Q定將市場拓展至長江以南地區(qū)”“在南方市場打開局面,，門店數(shù)量和市場份額快速提升”。

（2）針對發(fā)展的第二階段,，簡要分析公司確定目標(biāo)市場時采用的目標(biāo)市場選擇策略及其含義和主要優(yōu)點,；

公司在第二階段采用的是差異性營銷策略。差異性營銷策略指企業(yè)選擇兩個或兩個以上,，直至所有的細(xì)分市場作為目標(biāo)市場,，并根據(jù)不同細(xì)分市場的需求特點，分別設(shè)計生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,，制定不同的營銷組合策略,，有針對性地滿足不同細(xì)分市場顧客的需求?！肮疽桓脑诒狈绞袌鐾卣共捎玫摹笠唤y(tǒng)’營銷策略,，根據(jù)南方不同地區(qū)各自不同的飲食傳統(tǒng)、口味和偏好,，有針對性地推出不同菜品……從總體來看,，每一地區(qū)的產(chǎn)品都有所不同”。優(yōu)點：面向廣闊的市場,，滿足不同消費者的需要,，有利于擴(kuò)大銷售量，增強(qiáng)競爭力,；企業(yè)適應(yīng)性強(qiáng),，富有回旋余地，不依賴一個市場一種產(chǎn)品,。

（3）針對發(fā)展的第三階段,，簡要分析公司采用的總體戰(zhàn)略類型（如能細(xì)分,，請進(jìn)一步細(xì)分）。

公司在發(fā)展第三階段采用的總體戰(zhàn)略類型：
收縮戰(zhàn)略——轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略,。“為應(yīng)對競爭壓力,，公司調(diào)整自身定位”,。
收縮戰(zhàn)略——放棄戰(zhàn)略?！捌渌麡I(yè)務(wù)以特許經(jīng)營或者全額出售方式從主業(yè)中實現(xiàn)剝離”,。
一體化戰(zhàn)略——縱向一體化戰(zhàn)略——后向一體化戰(zhàn)略?！肮臼召彫F(xiàn)有兩家牛羊肉優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,，開始建立自己的肉業(yè)基地”“新建一家物流中心，以完善采購與供給端……實現(xiàn)最快12小時內(nèi)將新鮮食材送達(dá)自營餐廳”,。