（1）針對(duì)發(fā)展的第一,、二階段,，使用安索夫矩陣，簡(jiǎn)要分析公司采用的具體戰(zhàn)略類型,；

公司在第一階段采用的是市場(chǎng)滲透戰(zhàn)略,。“味鮮公司布局合理,、營(yíng)銷得當(dāng)……公司前期取得了經(jīng)營(yíng)佳績(jī),，獲得了關(guān)鍵的‘第一桶金’,，也在餐飲市場(chǎng)中占據(jù)著主要地位”,。
公司在第二階段采用的是產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。
產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略,?！肮局ν瞥鲂碌漠a(chǎn)品類目”“根據(jù)南方不同地區(qū)各自不同的飲食傳統(tǒng)、口味和偏好,，有針對(duì)性地推出不同菜品，如對(duì)川重辣,、對(duì)廣偏甜等,，并根據(jù)南方人飲食習(xí)慣，減少面食品,、增加湯品”,。
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略,。“公司決定將市場(chǎng)拓展至長(zhǎng)江以南地區(qū)”“在南方市場(chǎng)打開(kāi)局面,，門店數(shù)量和市場(chǎng)份額快速提升”,。

（2）針對(duì)發(fā)展的第二階段，簡(jiǎn)要分析公司確定目標(biāo)市場(chǎng)時(shí)采用的目標(biāo)市場(chǎng)選擇策略及其含義和主要優(yōu)點(diǎn),；

公司在第二階段采用的是差異性營(yíng)銷策略,。差異性營(yíng)銷策略指企業(yè)選擇兩個(gè)或兩個(gè)以上,，直至所有的細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)，并根據(jù)不同細(xì)分市場(chǎng)的需求特點(diǎn),，分別設(shè)計(jì)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,，制定不同的營(yíng)銷組合策略，有針對(duì)性地滿足不同細(xì)分市場(chǎng)顧客的需求,?！肮疽桓脑诒狈绞袌?chǎng)拓展采用的‘大一統(tǒng)’營(yíng)銷策略，根據(jù)南方不同地區(qū)各自不同的飲食傳統(tǒng),、口味和偏好，有針對(duì)性地推出不同菜品……從總體來(lái)看,，每一地區(qū)的產(chǎn)品都有所不同”,。優(yōu)點(diǎn)：面向廣闊的市場(chǎng)，滿足不同消費(fèi)者的需要,，有利于擴(kuò)大銷售量,，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；企業(yè)適應(yīng)性強(qiáng),，富有回旋余地,，不依賴一個(gè)市場(chǎng)一種產(chǎn)品。

（3）針對(duì)發(fā)展的第三階段,，簡(jiǎn)要分析公司采用的總體戰(zhàn)略類型（如能細(xì)分,，請(qǐng)進(jìn)一步細(xì)分）,。

公司在發(fā)展第三階段采用的總體戰(zhàn)略類型：
收縮戰(zhàn)略——轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略?！盀閼?yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)壓力,，公司調(diào)整自身定位”。
收縮戰(zhàn)略——放棄戰(zhàn)略,。“其他業(yè)務(wù)以特許經(jīng)營(yíng)或者全額出售方式從主業(yè)中實(shí)現(xiàn)剝離”,。
一體化戰(zhàn)略——縱向一體化戰(zhàn)略——后向一體化戰(zhàn)略?！肮臼召?gòu)現(xiàn)有兩家牛羊肉優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商,，開(kāi)始建立自己的肉業(yè)基地”“新建一家物流中心,，以完善采購(gòu)與供給端……實(shí)現(xiàn)最快12小時(shí)內(nèi)將新鮮食材送達(dá)自營(yíng)餐廳”。