螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,，具有辣,、爽、鮮、酸,、燙的獨(dú)特風(fēng)味,。2021年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元,，同比增長(zhǎng)40%。其中袋裝螺螄粉151.97億元,，同比增長(zhǎng)38.23%,，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)142.83億元，同比增長(zhǎng)9.87%,，全國(guó)實(shí)體店?duì)I業(yè)額206.8億元,，增長(zhǎng)75.25%。業(yè)內(nèi)專家分析,，促成柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展有三大原因：一是隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),、消費(fèi)者需求的不斷變化，源于天然,、品味新鮮獨(dú)特的產(chǎn)品日益受到關(guān)注和青睞,；二是近年來(lái)國(guó)家取消了對(duì)外賣產(chǎn)品的補(bǔ)貼政策，品質(zhì)和價(jià)格與外賣產(chǎn)品相當(dāng)?shù)穆菸嚪厶钛a(bǔ)了這一市場(chǎng)空白,；三是柳州市市政府長(zhǎng)期堅(jiān)持以工業(yè)化理念,、互聯(lián)網(wǎng)思維推動(dòng)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
柳州市政府先后出臺(tái)了多項(xiàng)政策法規(guī),，全面保障螺螄粉一、二,、三產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展,；深度挖掘螺螄粉獨(dú)特的漢族和少數(shù)民族完美結(jié)合的飲食文化,，推動(dòng)螺螄粉入選2021年的國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，開(kāi)展柳州市螺螄粉主題推介活動(dòng),；將環(huán)保,、質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)化的理念貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)，建立健全各項(xiàng)質(zhì)量管理法律法規(guī),，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,；充分挖掘柳州市螺螄粉重要原材料（大米、竹筍、豆角,、木耳,、螺螄等）種養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)，打造柳州市螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)集群,；出臺(tái)激勵(lì)政策,，創(chuàng)建柳州市螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū),、原材料加工基地,、醬菜加工生產(chǎn)基地等國(guó)家級(jí)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)；打造“萬(wàn)畝竹?！惫珗@,、螺螄養(yǎng)殖基地賞螺棧道等觀光景區(qū)，舉辦螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié),、音樂(lè)節(jié),、嗍螺大賽、百螺宴等活動(dòng),，拓展產(chǎn)業(yè)功能,，帶動(dòng)三產(chǎn)發(fā)展；培育一批龍頭企業(yè),，打造螺螄粉區(qū)域公用品牌,，開(kāi)展柳州市螺螄粉原材料示范基地建設(shè)；推進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，在柳州市螺螄粉原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地安裝智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng),，推廣害蟲(chóng)智能化捕捉、無(wú)人機(jī)飛防作業(yè),、節(jié)水微噴滴灌系統(tǒng)等柳州市螺螄粉大數(shù)據(jù)平臺(tái)智能化技術(shù)應(yīng)用,，輻射帶動(dòng)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。
柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員已超過(guò)30多萬(wàn)人,，探索出了一條產(chǎn)業(yè)扶貧,、生態(tài)扶貧之路。
要求：