（1）依據(jù)并購戰(zhàn)略“并購失敗的原因”，簡要分析千百集團(tuán)收購羊樂火鍋效果不盡如人意的主要原因,；

千百集團(tuán)收購羊樂火鍋效果不盡如人意的主要原因：
①決策不當(dāng),。“收購后的標(biāo)準(zhǔn)化管理未必適合飲食文化多元化的中餐,，即使對于形式相對簡單的火鍋也不例外……羊樂火鍋標(biāo)準(zhǔn)化管理的升級將著重于店面的裝修風(fēng)格和菜品的精致程度向千百旗下的外資餐飲企業(yè)看齊,，而羊樂火鍋原來引以自傲的‘美味鍋底無須蘸料’的特色被改掉，沒有及時更新菜品,，不能針對不同顧客提供差異化服務(wù)（如南北方消費(fèi)者對調(diào)料的不同需求）,，使得消費(fèi)者失去了以往享用羊樂火鍋的樂趣”“千百集團(tuán)運(yùn)用‘關(guān)、延,、收,、合’四字訣對羊樂火鍋的加盟店進(jìn)行整頓，使得原來羊樂火鍋的門店數(shù)量大幅縮減,，又沒有及時對羊樂火鍋門店開展新的布局,，因而失去了羊樂火鍋旨在‘讓消費(fèi)者到處能看到我的店’打造的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢”。
②并購后不能很好地進(jìn)行企業(yè)整合,?！把驑坊疱仒?biāo)準(zhǔn)化管理的升級將著重于店面的裝修風(fēng)格和菜品的精致程度向千百旗下的外資餐飲企業(yè)看齊，而羊樂火鍋原來引以自傲的‘美味鍋底無須蘸料’的特色被改掉,，沒有及時更新菜品,，不能針對不同顧客提供差異化服務(wù)（如南北方消費(fèi)者對調(diào)料的不同需求）”“千百集團(tuán)運(yùn)用‘關(guān)、延,、收,、合’四字訣對羊樂火鍋的加盟店進(jìn)行整頓，使得原來羊樂火鍋的門店數(shù)量大幅縮減,，又沒有及時對羊樂火鍋門店開展新的布局”“羊樂火鍋原創(chuàng)團(tuán)隊就離開,，之前多年積累的企業(yè)競爭優(yōu)勢也隨之消失殆盡”。
③支付過高的并購費(fèi)用,?！扒О偌瘓F(tuán)以6.5港元/股的注銷價格（溢價30%）、總額近46億港元現(xiàn)金完成了對羊樂火鍋的高價收購”,。

（2）依據(jù)“零散產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇”,，結(jié)合本案例，簡要分析餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何選擇和實施波特三種基本競爭戰(zhàn)略,。（2018年）

①克服零散——獲得成本優(yōu)勢,。“羊樂火鍋以其風(fēng)格多樣的美味鍋底,、無須蘸料的特色和旨在‘讓消費(fèi)者到處能看到我的店’的全國連鎖經(jīng)營布局贏得消費(fèi)者的喜愛”“千百集團(tuán)運(yùn)用‘關(guān),、延,、收、合’四字訣對羊樂火鍋的加盟店進(jìn)行整頓,，使得原來羊樂火鍋的門店數(shù)量大幅縮減,，又沒有及時對羊樂火鍋門店開展新的布局，因而失去了羊樂火鍋旨在‘讓消費(fèi)者到處能看到我的店’打造的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢”“這些公司……以及不斷拓展的門店布局,，贏得日益挑剔的消費(fèi)者的青睞”,。
②增加附加價值——提高產(chǎn)品差異化程度?！敖?jīng)過多年的發(fā)展和改良,，火鍋種類的劃分更加細(xì)化，作為一種餐飲文化,，很難用標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式去‘經(jīng)營’,。消費(fèi)者對口味的感受需要多元化的體驗。羊樂火鍋標(biāo)準(zhǔn)化管理的升級將著重于店面的裝修風(fēng)格和菜品的精致程度向千百旗下的外資餐飲企業(yè)看齊,，而羊樂火鍋原來引以自傲的‘美味鍋底無須蘸料’的特色被改掉,，沒有及時更新菜品，不能針對不同顧客提供差異化服務(wù)（如南北方消費(fèi)者對調(diào)料的不同需求）,，使得消費(fèi)者失去了以往享用羊樂火鍋的樂趣”“這些公司各自以其鮮明的特色,、不斷地推陳出新……贏得日益挑剔的消費(fèi)者的青睞”。
③專門化——目標(biāo)集聚,?！敖?jīng)過多年的發(fā)展和改良，火鍋種類的劃分更加細(xì)化,，作為一種餐飲文化,，很難用標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式去‘經(jīng)營’。消費(fèi)者對口味的感受需要多元化的體驗”“這些公司各自以其鮮明的特色,、不斷地推陳出新,、清晰的市場定位……贏得日益挑剔的消費(fèi)者的青睞”。