螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一,，具有辣,、爽、鮮,、酸,、燙的獨特風(fēng)味。2021年,，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元,，同比增長40%。其中袋裝螺螄粉151.97億元,，同比增長38.23%,，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入達142.83億元，同比增長9.87%,，全國實體店營業(yè)額206.8億元,，增長75.25%。業(yè)內(nèi)專家分析,，促成柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展有三大原因：一是隨著經(jīng)濟增長,、消費者需求的不斷變化，源于天然,、品味新鮮獨特的產(chǎn)品日益受到關(guān)注和青睞,；二是近年來國家取消了對外賣產(chǎn)品的補貼政策，品質(zhì)和價格與外賣產(chǎn)品相當?shù)穆菸嚪厶钛a了這一市場空白,；三是柳州市市政府長期堅持以工業(yè)化理念,、互聯(lián)網(wǎng)思維推動螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
柳州市政府先后出臺了多項政策法規(guī),，全面保障螺螄粉一,、二、三產(chǎn)業(yè)高度融合發(fā)展；深度挖掘螺螄粉獨特的漢族和少數(shù)民族完美結(jié)合的飲食文化,，推動螺螄粉入選2021年的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，開展柳州市螺螄粉主題推介活動；將環(huán)保,、質(zhì)量安全和標準化的理念貫穿整個產(chǎn)業(yè),，建立健全各項質(zhì)量管理法律法規(guī)，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”,；充分挖掘柳州市螺螄粉重要原材料（大米,、竹筍、豆角,、木耳,、螺螄等）種養(yǎng)殖的優(yōu)勢，打造柳州市螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)集群,；出臺激勵政策,，創(chuàng)建柳州市螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)、原材料加工基地,、醬菜加工生產(chǎn)基地等國家級現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū),；打造“萬畝竹海”公園,、螺螄養(yǎng)殖基地賞螺棧道等觀光景區(qū),，舉辦螺螄粉小鎮(zhèn)文化節(jié)、音樂節(jié),、嗍螺大賽,、百螺宴等活動，拓展產(chǎn)業(yè)功能,，帶動三產(chǎn)發(fā)展,；培育一批龍頭企業(yè)，打造螺螄粉區(qū)域公用品牌,，開展柳州市螺螄粉原材料示范基地建設(shè),；推進螺螄粉產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在柳州市螺螄粉原料標準化生產(chǎn)示范基地安裝智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng),，推廣害蟲智能化捕捉,、無人機飛防作業(yè)、節(jié)水微噴滴灌系統(tǒng)等柳州市螺螄粉大數(shù)據(jù)平臺智能化技術(shù)應(yīng)用,，輻射帶動農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收,。
柳州市螺螄粉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員已超過30多萬人，探索出了一條產(chǎn)業(yè)扶貧,、生態(tài)扶貧之路,。
要求：