根據(jù)《財政部 國家稅務(wù)總局關(guān)于企業(yè)資產(chǎn)損失稅前扣除政策的通知》（財稅〔2009〕57號）七、對企業(yè)盤虧的固定資產(chǎn)或存貨,，以該固定資產(chǎn)的賬面凈值或存貨的成本減除責(zé)任人賠償后的余額,，作為固定資產(chǎn)或存貨盤虧損失在計算應(yīng)納稅所得額時扣除。

根據(jù)《國家稅務(wù)總局關(guān)于發(fā)布<企業(yè)資產(chǎn)損失所得稅稅前扣除管理辦法>的公告》(國家稅務(wù)總局公告2011年第25號)

第二十六條　存貨盤虧損失,，為其盤虧金額扣除責(zé)任人賠償后的余額,，應(yīng)依據(jù)以下證據(jù)材料確認(rèn)：

（一）存貨計稅成本確定依據(jù)；

（二）企業(yè)內(nèi)部有關(guān)責(zé)任認(rèn)定,、責(zé)任人賠償說明和內(nèi)部核批文件；

（三）存貨盤點表,；

（四）存貨保管人對于盤虧的情況說明,。