【2020考季】李某經(jīng)營一家餐館,，逢年過節(jié)餐館的客流量會大量增加,，由于食材在過節(jié)時價格上漲幅度也非常大，于是李某決定，每逢過節(jié)前幾個月就事先儲備好大量食材,，以備過節(jié)使用,。根據(jù)以上信息可以判斷，李某采用平衡產(chǎn)能與需求的方法是（ ?。?。
正確答案：
訂單生產(chǎn)式生產(chǎn)是在采用某些生產(chǎn)運營流程的情況下，企業(yè)可能對未來需求的上漲非常有信心,，從而持有為滿足未來訂單所需的一種或多種資源的存貨,，如配備適當?shù)膭趧恿驮O(shè)備，但企業(yè)會在實際收到訂單之后才開始生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù),。本題中李某經(jīng)營的餐館會在客流量增加前采購食品原材料,，而等到顧客真正到店后才會提供餐飲，屬于先購材料,，再接訂單,，然后去生產(chǎn)的一種行為，這種行為屬于訂單生產(chǎn)式生產(chǎn),，選項B正確,。
生產(chǎn)運營戰(zhàn)略
知識點出處
第三章 戰(zhàn)略選擇
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2020年考試教材第171頁
生產(chǎn)運營戰(zhàn)略
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