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類 別：其他經(jīng)濟法規(guī)文 號：國家工商行政管理局令第70號頒發(fā)日期：1996-01-29
地 區(qū)：全國行 業(yè)：住宿和餐飲業(yè)時效性：有效
（中華人民共和國國家工商行政管理局令第70號,，經(jīng)國家工商行政管理局局務(wù)會議審議通過?，F(xiàn)將該修改意見和修改后的《個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）》一并公布,，自一九九六年十二月三十日之日起施行）
《個體飲食業(yè)監(jiān)督管理辦法（試行）》修改意見第四條第一項：刪去“和衛(wèi)生許可證”字樣,。
第十八條改為：違反本辦法第四條規(guī)定的,，給予警告，可并處五百元以下罰款,。
第二十四條改為：違反本辦法第十五條規(guī)定的,，移交公安機關(guān)處理,，并可依法吊銷營業(yè)執(zhí)照。
刪去第二十六條,、第二十七條,。
第一條為了加強對個體飲食業(yè)的監(jiān)督管理,，規(guī)范個體飲食業(yè)戶的經(jīng)營行為,，保障消費者的身份健康和其他合法權(quán)益,，促進個體飲食業(yè)的健康發(fā)展，依據(jù)國家有關(guān)法律,、法規(guī)，制定本辦法,。
第二條本辦法所稱個體飲食業(yè)戶，是指依法領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證,，從事飯館,、菜館,、飯鋪,、冷飲館,、酒館,、茶館、切面鋪,、飲食攤點等各種飲食經(jīng)營活動的個體工商戶。
第三條個體飲食業(yè)戶應(yīng)當(dāng)按照本辦法從事經(jīng)營活動,，并接受工商行政管理機關(guān)的監(jiān)督檢查,。
第四條個體飲食業(yè)戶應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所明顯處懸掛：
（一）營業(yè)執(zhí)照,；
（二）當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)的監(jiān)督舉報電話牌。
第五條經(jīng)營場所必須符合下列衛(wèi)生要求：
（一）飲食店鋪應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒,、更衣、盥洗,、采光,、照明,、通風(fēng)、防腐,、防塵、防蠅,、防鼠、洗滌,、污水排放,、存放垃圾和廢棄物的條件或者設(shè)施；飲食攤點應(yīng)當(dāng)有防塵,、防蠅,、防腐,、消毒,、洗滌,、污水排放、存放垃圾和廢棄物的條件或者簡單設(shè)備,；
（二）與有毒、有害物及其存放場所保持規(guī)定的距離,；
（三）保持內(nèi)外環(huán)境整潔,，采取消除蒼蠅,、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,。
第六條與食品直接接觸的器皿和包裝材料應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器,、包裝,、工具必須安全無害,，保持清潔，防止食品污染,；
（二）餐具、飲具和盛放直接入口食品口使用前必須洗凈,、消毒，炊具,、用具用后必須洗凈,，保持清潔,；對接觸直接入口食品的用具沒有條件消毒的，應(yīng)當(dāng)使用一次性用具,；
（三）直接入口食品的小包裝應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔,、一次性的包裝材料。
第七條生熟食品應(yīng)當(dāng)分開貯存,，加工,、處理生熟食品的工具應(yīng)當(dāng)分開,，避免交叉污染。
第八條個體飲食業(yè)戶從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)持健康證上崗,；保持個人衛(wèi)生,；制作、銷售食品時,，必須將手洗凈,；銷售直接入口食品時,，必須使用銷售工具，不得用手接觸食品,。
第九條個體飲食業(yè)戶用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準,；使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害,。
第十條個體飲食業(yè)戶制作,、銷售食品時，不得有下列行為：
（一）使用變質(zhì)的,、被污染的,，或者可能對人體健康有害的原料制作食品；
（二）使用非食品原料,，或者加入非食品用化學(xué)物質(zhì)制作食品,；
（三）使用不符合衛(wèi)生標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準的食品添加劑；
（四）在食品中加入藥物,，將按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的藥物作為原料,、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外；
（五）使用國家或者地方重點保護野生動物及其產(chǎn)品制作食品,；
（六）其他法律法規(guī)禁止的行為,。
第十一條個體飲食業(yè)戶不得出售下列食品：
（一）有毒、有害的食品,；
（二）摻雜,、使假、以假充真,、以次充好的食品,；
（三）應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗,、檢疫的食品或者檢驗,、檢疫不合格的食品；
（四）過期,、失效,、變質(zhì)的食品；
（五）不符合國家標準或者行業(yè)標準的食品,；
（六）其他法律法規(guī)禁止出售的食品,。
第十二條個體飲食業(yè)戶銷售的食品應(yīng)當(dāng)明碼標價,，并在消費者購買食品之前向其提供價目表。售出的食品必須價實量足,。個體飲食業(yè)戶提供服務(wù),，其服務(wù)的內(nèi)容和費用應(yīng)當(dāng)符合與消費者的約定,。
第十三條個體飲食業(yè)戶應(yīng)依法向購買其食品或者接受其食品或者接受其服務(wù)的消費者出具收費單據(jù),。
第十四條個體飲食業(yè)戶應(yīng)當(dāng)文明經(jīng)營、熱情服務(wù),，不得強行拉客，不得侵害消費者的人格尊嚴和危害消費者的人身,、財產(chǎn)安全,。
第十五條個體飲食業(yè)戶不得利用經(jīng)營場所從事色情、賭博等違法活動,。
第十六條個體飲食業(yè)戶在經(jīng)營過程中不得擅自改變登記注冊的主要登記事項，不得轉(zhuǎn)讓,、出借、出賣,、出租、涂改營業(yè)執(zhí)照,。
第十七條工商行政管理機關(guān)應(yīng)設(shè)立監(jiān)督舉報電話，建立值班制度,，加強對個體飲食業(yè)戶經(jīng)營行為的監(jiān)督管理。對個體飲食業(yè)戶的違法行為,，應(yīng)當(dāng)依照本辦法及有關(guān)法律、法規(guī)予以查處,。
第十八條違反本辦法第四條規(guī)定的，給予警告,，可并處五百元以下罰款。
第十九條違反本辦法第五條,，第六條，第七條,，第八條，第九條,，第十條第（一）、（二）,、（三）,、（四）項規(guī)定的，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》規(guī)定的職責(zé)范圍及處罰標準予以處罰,。
第二十條違反本辦法第十條第（五）項規(guī)定的,，沒收實物和違法所得，可并處相當(dāng)于實物價值十倍以下的罰款,。
第二十一條違反本辦法第十一條規(guī)定的,，予以警告,、沒收違禁食品和違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款,，沒有違法所得的，處以一萬元以下罰款,；情節(jié)嚴重的，可責(zé)令停業(yè)整頓或者吊銷其營業(yè)執(zhí)照,。
第二十二條違反本辦法第十二條、第十三條規(guī)定的,，可單處或者并處警告,、一千元以下罰款；情節(jié)嚴重的,，可責(zé)令停業(yè)整頓或者吊銷其營業(yè)執(zhí)照,。
第二十三條違反本辦法第十四條規(guī)定的，責(zé)令停止侵害,，并可視情節(jié)給予警告、沒收違法所得、處以一千元以下罰款,、責(zé)令停業(yè)整頓或吊銷其營業(yè)執(zhí)照,。
第二十四條違反本辦法第十五條規(guī)定的，移交公安機關(guān)處理,，并可依法吊銷營業(yè)執(zhí)照。
第二十五條違反本辦法第十六條規(guī)定的,，按照《城鄉(xiāng)個體工商戶管理暫行條例實施細則》第十六條的規(guī)定處罰,。
第二十六條個體飲食業(yè)戶對行政處罰不服的,，可以依法申請行政復(fù)議,，也可以直接向人民法院提起訴訟,。對復(fù)議決定不服的，可以依法向人民法院提起訴訟,。
第二十七條本辦法自公布之日起在大中城市試行。
第二十八條各省,、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市工商行政管理局可結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況,，制定具體的實施辦法。
國家工商行政管理局
1996-12-30
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